¿Qué tipo de cocina es mejor?

91 220 91 55
¿Qué tipo de cocina es mejor?

La limpieza de cocinas industriales es fundamental para preservar todas sus propiedades como el primer día e impedir que elementos como la grasa estropeen la base sobre la que gira nuestro negocio de restauración.

Pero más allá de la limpieza de cocinas industriales también debemos pensar en qué tipo de fogones son los más apropiados. Como bien sabrás, existen cocinas de gas, eléctricas, placas vitrocerámicas y de inducción. Todas ellas, con sus ventajas y desventajas. En el caso de las cocinas de gas, es el método más económico y que más rápido calienta. De hecho, son las cocinas preferidas por los profesionales. La principal desventaja es que es más difícil de limpiar y que obliga a realizar revisiones para evitar problemas de seguridad.

En el caso de la eléctrica, la ventaja es el bajo coste de las placas, algo que contrasta con la elevada factura eléctrica y su lentitud. Además, debido a sus formas (similares a las de gas), son difíciles de limpiar.

Con el paso de los años fueron apareciendo nuevas alternativas. Una de ellas es la placa vitrocerámica, mucho más fácil de limpiar que sus hermanas mayores de gas y electricidad. De todas formas, necesita mucho tiempo para conseguir la temperatura que buscamos, lo que supone un importante desembolso económico. En el caso de las placas de inducción, cabe decir que se calienta mucho más rápido, por lo que reduce el consumo eléctrico, y que solo calienta el recipiente que hemos colocado encima, sin efectos secundarios en el resto de la placa. Su principal desventaja es su precio. Sigue tratándose de una placa cara al ser una tecnología más o menos reciente.

No dudes en llamarnos si deseas realizar una limpieza a fondo de tu cocina. En Primera Imagen somos especialistas en dejar tus fogones como recién salidos de fábrica.